伝統的なレシピ

レーズン、ナツメヤシ、クルミ入りのオートミールマフィン

レーズン、ナツメヤシ、クルミ入りのオートミールマフィン

フルーツとナッツをちりばめた柔らかなオートミールのマフィン、バターミルクとシナモンの風味。

写真クレジット:Elise Bauer

ギャレットマッコードが彼の好きなオートミールマフィンのレシピを共有しているので、歓迎してください。 〜エリーゼ

私が子供の頃、父は兄弟と私に毎朝朝食を作っていました。

彼が夜遅く帰宅したので、私はしばしば彼に会うことができなかったので、朝はいつも私たちの家で男の子の絆の時間でした(おそらく、気にならずに寝て仕事の準備ができた私の母の安心のために) 。

寒くなったとき、彼は私たちにオートミールの熱いボウルを配管させ始めました。クルミ、レーズン、ナツメヤシをパントリーに入れたら、彼はそれを投げ入れます。

次に、牛乳を少し注ぎ、缶にあらかじめ混ぜておいた黒糖とシナモンのダスティングで皿を完成させます。

大人になった今でも、空気が活発になってくると同じように準備し、毎朝オートミールを食べ始めます。

でも最近は少し変えてみます。通常、私はペピタと乾燥パパイヤで行きます。また、ヘーゼルナッツ、アーモンド、乾燥パイナップル。

ただし、時々私は伝統的なオートミールをまとめて見逃し、父親のクラシックなフルーツとナッツのコンボをオートミールのマフィンの形に準備します。時々素晴らしい変化をもたらす準備。

これらのマフィンは、あらゆる朝にぴったりの朝食パンです。彼らはまだ熱いうちにオーブンから出して召し上がり、溶けて広げたバターを吸収します。

レーズン、ナツメヤシ、クルミのオートミールマフィンレシピ

ペカンにはクルミ、クランベリーやショウガの砂糖漬けにはレーズンなどを自由に切り替えてください。

材料

  • オートムギ1カップ
  • 万能粉1カップ
  • 黒砂糖1/2カップ、パック
  • 塩小さじ1/2
  • 小さじ1ベーキングパウダー
  • 小さじ1/2の重曹
  • シナモン小さじ1/2
  • 細かく刻んだクルミの1/4カップ、トースト
  • レーズン1/3カップ
  • 刻んだ日付の1/3カップ
  • バター1スティック(1/2カップ)、溶かして冷却
  • バターミルク1カップ
  • 小さじ1/2バニラエキス
  • 大きな卵1個

方法

1 オーブンを400°Fに予熱し、12スロットのマフィン缶にグリスを塗るか、紙のベーキングカップでスロットを並べます。

2 転がされたオートムギ、小麦粉、黒糖、塩、重曹、ベーキングパウダー、シナモン、クルミ、日付、およびレーズンを混ぜ合わせます。別のボウルにバターミルク、卵、バニラエキス、バターを混ぜ合わせます。

3 湿潤成分を乾燥混合物に注ぎ、一緒にかき混ぜる。マフィンがグルテン結合を作りすぎるので、過度に攪拌しないでください。それは厚くてグロッピーでなければなりません。約10秒の攪拌で十分です。かろうじて材料を混ぜ合わせるのに十分です。

4 準備したマフィントレイにすくい取り、400°Fで20分間、またはつまようじがきれいになるまで焼きます。ワイヤーラックに移す前に、トレイで1〜2分冷却して完全に冷却します。

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