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リンゴとサツマイモのマツォ焼き

リンゴとサツマイモのマツォ焼き

過ぎ越しの夕食に前菜が必要ですか?リンゴとサツマイモを使ったこの甘くて満足のいくマッツォベイクをあなたの節約の恵みにしましょう!側面にブリスケットまたはローストチキンを添えます。

写真クレジット:Coco Morante

過越祭のディナーで出される通常のtsimmesとkugelにうんざりしていませんか?今年は美しく重ね着したマツォを作ろう!

過越のディナーのためのモダンなサイドディッシュ!

Tsimmesはサツマイモとオレンジジュースで甘くしたドライフルーツの混合物であり、kugelは麺またはジャガイモのキャセロールです。甘さはほとんどデザートのように見えるかもしれませんが、主に風味のあるメインコースと一緒にサイドディッシュとして提供されます。

感謝祭のサツマイモのキャセロールに相当するユダヤ教の祝日と考えてください。おいしい料理の表に添えることを意図した甘い料理です。

どちらも美味しいおかずですが、この重ね合わせたマツォベイクの見た目と競合することはできません。これがスライスにカットされたときの可愛さです。鮮やかなオレンジ色のサツマイモの層がこれを魅力的な料理にしています!

このマツォベイクには何がありますか?

マッツォブレイのフライパンを作ったことがあれば、このベイクのマツと卵のレイヤーは見慣れたものになります。実際、このMatzo Bakeは、朝食、ブランチ、または夕食時にブリスケットやローストチキンのおかずとして機能します。

卵を漬けたマツ、薄切りのサツマイモ、シナモンスパイスのリンゴが何層も入っています。上部にマーガリンを少し点在させ、さらに数分焼くと、サクサクになり、色が付くようになります。

ここでは、バターではなくマーガリンが使用されています。コーシャの食事法では、乳製品は肉も含む食事と一緒に、またはすぐ後に食べることはできないためです。過越の食事が完全に菜食主義の場合、またはコーシャ法に従わない場合は、代わりにバターを使用してください。

MAKE-AHEAD PASSOVER SIDE DISH

Sederの日ルーチンを効率化するために、前日にMatzo Bakeを組み立てることができます。冷蔵庫からオーブンに直接移す場合は、調理時間を数分増やす準備をしてください。

焼くと、冷蔵庫で最長3日間保存できます。

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リンゴとサツマイモのマツォ焼きレシピ

材料

  • 大きな卵6個
  • 小さじ1/2の塩
  • 小さじ1/2の黒コショウ
  • お湯2カップ
  • 6シート(6オンス)マッツォクラッカー
  • 1 1/2ポンドのサツマイモを皮をむき、1/8インチの厚さのスライスにスライス
  • 2つの大きなフジまたはガラリンゴ、皮をむき、四分の一、芯を取り、1/4インチの厚さのスライスにスライス
  • シナモン小さじ1
  • マーガリン大さじ2

方法

1オーブンを予熱し、グラタン皿を準備します。 オーブンを325ºFに予熱します。9x13のグラタン皿にマーガリン、オリーブオイル、またはグレープシードオイルを塗ってください。

2卵を破ってマツォを浸します。 中くらいのボウルで、卵、塩、コショウを、卵黄の縞がなくなるまで泡立てます。

別の大きなボウルに、マツクラッカーに熱湯を注ぎます。ちょっと座ってみましょう。余分な水を排水します。

3卵の混合物をマッツォに追加します。 卵の混合物を水気を切ったマツォに注ぎ、穏やかに折って混ぜ合わせる。あなたはマツゾ片をあまり壊したり押しつぶしたりしたくないので、卵に均等に塗ってください。

4ジャガイモとリンゴを重ねる: サツマイモのスライスの半分をグラタン皿に均等に重ねます。りんごのスライスの半分をサツマイモの上に置き、シナモンの小さじ1/2をりんごの上に振りかける。リンゴの上にマツォ/卵の混合物の半分をスプーンでまぜ、均一な層に広げます。

サツマイモ、リンゴ、シナモン、マツと卵の混合物の層をもう一度繰り返し、皿にアルミホイルをかぶせて、ホイルがマツに触れないようにします。

5キャセロールを焼いて、マーガリンを点在させる: キャセロールを覆って、1時間焼く。オーブンから取り出し、カバーを外し、皮切りナイフまたはつまようじでつついて、サツマイモが軟化し、完全に調理されていることを確認します。 (まだ柔らかくなっていない場合は、キャセロールをふたをして、さらに10分間、またはサツマイモが十分に柔らかくて簡単に穴を開けられるまで焼きます。)

キャセロールの上部にマーガリンを点在させ、覆いを外して、さらに5分間、マーガリンが溶けてマツォが薄茶色になるまで焼きます。

6クールでカット: オーブンからマツベークを取り出し、15分間放置し、スライスしてカットして温める。

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