伝統的なレシピ

ゴマ入りポークストリップ

ゴマ入りポークストリップ

私はチョップスライスを塩漬けにし、ペッパーをかけ、1本の指の厚さのストリップに切り、それに沿って小麦粉を振りかけ、よく混ぜました。

別に、少量の塩で2個の卵をよく叩き、4ポンドのソーセージと小麦粉を加えて、パンケーキよりも厚い皮ができるようにしました。

私は肉の細片をクラストに入れ、それらをよく混ぜてできるだけ多くのクラストを捕まえ、次にそれらをたくさんの熱い油に入れて広げました。

フライドポテト、粉チーズ、ドーナツのピクルスを添えて出しました。

食欲が旺盛!


種と豚の筋肉

別の種類のステーキです。このレシピに少し似ているので、試してみることもできます ヘーゼルナッツ、クルミ、ピスタチオのポークステーキ また 熟したリンゴとポークチョップ.

材料:骨なし豚肉の切り身1 kg、ゴマ大さじ2、ヒマワリの種大さじ2、軽く砕いたカボチャの種大さじ2、ニンニク2片、にんじんチキンの袋、赤オレンジ、黒糖大さじ1、塩、こしょう、クルミと同じくらいの大きさの生姜。

準備
1.オーブンを加熱します。肉から脂肪の痕跡を取り除きます。にんにくは皮をむいて挽く。上に生姜をすりおろし、大さじ1杯の砂糖、塩、コショウ、そしてすべての種を加えます。大さじ2杯の水とよく混ぜます。混合物を皿に広げ、肉を四方に転がして、ペーストがポークチョップによく付着するようにします。
2.少量の油を塗った鍋でステーキを1時間焼きます。
3.にんじんを少量のバターで熱し、少量の水を加えて煮ます。オレンジの皮をすりおろしてから、ジュースを絞ります。
4.オーブンで1時間後、ステーキを取り出し、その隣にニンジンを置き(少なくとも半分は完了している必要があります)、すべてにオレンジジュースを振りかけます。オレンジジュースが蒸発すると、ステーキの準備が整います。
5.ステーキは、にんじんにトレイからのジュースをまぶして、温かいものと冷たいものを提供できます(少量のお湯で必要に応じて濾して希釈することができます)。


野菜を詰めた豚足&#8211美味しくてボリュームたっぷりの料理

2週間前、私は義母を訪ねに行き、彼女は私をテーブルに置いてくれました。彼は豚足の詰め物と野菜の煮込みを用意していました。食べ物が美味しかったので、すぐにレシピを頼みました。

ぬいぐるみパルプの成分:

  • 豚肉1kg
  • 赤ピーマン2個、漬物2個
  • ベーコン6切れ、にんにく4片
  • 赤ワイン50ml、タラゴン小さじ1
  • 塩コショウ、オリーブオイル、バター(油を塗ったトレー用)

野菜の煮物の材料:

  • 玉ねぎ1個
  • ピーマン2個、ズッキーニ1個
  • トマト2個、漬物2個
  • オリーブオイル、塩、こしょう

準備の方法:

豚肉をスライスします。オリーブオイルで油を塗り、塩、コショウ、タラゴンで味付けします。にんにくをきれいにし、プレスでつぶしてから豚肉の上にのせます。肉を数分間取っておきます。

肉の各スライスにベーコンのスライスを置くことができます。コショウを洗い、種を取り除き、短冊状に切ります。私たちは肉片にコショウの細片を置きます。次に、きゅうりのピクルスを追加します。中身が落ちないように肉を丸めます。

バターを塗ったベーキングトレイにロールパンを入れます。肉の上にワインを注ぎ、180度に予熱したオーブンで50〜60分焼きます。時々、肉を左右に回します。

その間、野菜の煮込みを用意します。タマネギの皮をむき、立方体に切り、オリーブオイルを入れた鍋で炒める。次に、スライスしたズッキーニとピーマンを追加します。塩こしょうで味を調える。

トマトの皮をむき、細かく刻み、野菜と一緒に鍋に入れます。弱火で野菜を調理します。野菜のジュースが沸騰し始めたら、スライスしたきゅうりを加え、ストーブの電源を切ります。

豚足の詰め物が調理されたら、少し冷ましてスライスし、野菜の煮込みを添えます。食欲をそそり、料理を増やしましょう!


豚の指

1. 豚肉を指の太さくらいの長さに切ります。

2. 玉ねぎとにんにくを細かく刻み、ボウルに入れて混ぜます。小麦粉、パン粉、野菜、唐辛子を細かく刻んで加えます。

3. 肉に塩とコショウを加え、卵をよく叩きます。

4. 手またはヘラを使って、肉の指を卵に浸します。次に、小麦粉とパン粉の混合物でそれらをよく転がします。各指を取り、余分なものを振り落とし、黄金色になるまで非常に熱い油にそれを投げます。揚げるのに最大5分かかります。

5. トーストとスパイシーなソースを添えた大きなボウルに豚の指を入れます。

イブのヒント: 牛肉、できれば筋肉も使用できます。柔らかくするには、牛肉を準備する前に、炭酸水(ミネラルウォーターではなくソーダ)に1時間置きます。


シードクラスト筋

今日は重要なイベントの準備をしなければなりません。受益者にとって重要であり、私の食べ物の世話をしなければならない私にとっても同様に重要です。飽きないようにメニュー全体をお見せするつもりはありませんが、その10番目の部分(あそこ)、麻の種と黒ゴマで作ったクラストの豚ヒレ肉をお見せします。そこにそれがある:

柑橘系のジュースで筋肉を塩、コショウ、コリアンダー、クローブでマリネしました。

焦げ付き防止の鍋に油を少しかけて、肉を四方から6〜7分ほど炒めました。その後、私はそれを混合シードに通しました。それからそれを天板に置き、200℃のオーブン(もちろん鍋の中)に10分間入れます。

冷ましてから丸く切ります。

ゲストが食べやすいように、各肉につまようじを刺しました(フィンガーフードビュッフェなので、手で食べて小さいです)。

何を言っている?国や友達との週末のパーティーにはいいアイデアではないですか?


A.チキンレッグと地中海ハーブとゴルゴンゾーラとタブーリサラダ350g
B.ブロッコリー、ヒラタケ、ズッキーニ350gのサーモンフィレ
C.豆腐とモッツァレラの串焼き、トマトソース、ズッキーニ、ナス、オリーブ、バジル、パルメザンチーズ350g
D.鶏胸肉のカレーソースに中華野菜と赤と白のキャベツサラダ350g

A.ビーフステーキ、ビーフ、ピクルス、ミニサラダ、ルッコラ、ケッパー、シードミックス、アボカド、オリーブ350g
B.鶏の胸肉をペッパーシチュー、タマネギ、ニンジン、ブロッコリーでマリネしたもの350g
C.オーブンで味付けした野菜、キャベツのサラダ、ザジキソースを添えたビーフミートボール350g
D.ゆで卵、テレミア、チェリートマト、ナスペーストの切り身350g


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ポークチョップはブラのようなベルモットで。

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A.マグロのメキシカンサラダ350g
B.ソバのリゾットとフェタチーズ、ズッキーニ、サンドライトマトのポークチョップ350 g
C.プロヴァンス産のハーブ、ハチミツ、タヒニソース、生サラダ350gを添えたチキンレッグ
D.ワカモレ、ゆで卵、骸骨、トマトソース、トースト350g

A.焼き芋の種ミックスクラストと、穀物、プルーン、チェリートマト、デミグラスソースのルグラサラダ350gのポークマッスル
B.シーザーサラダ
C.にんじん、セロリ、白菜、ビート、ザジキソースのチキンミートボール350g
D.野菜のベッドに置いた卵とベーコンとホワイトソース350g


グリルで焼いた豚の筋肉

これがAnisoara67から送られたコンテストの新しいレシピです:グリルで焼いた豚の筋肉。ここであなたの魂のレシピに参加してください!パン焼き機またはジューサーを獲得できます。

材料

(2人前):ポークテンダーロイン2個、ポークテンダーロイン、チーズ2スライス、ハム(またはプレスハム、またはスモークポークテンダーロイン)2スライス、塩、コショウ

準備の方法
スライスハンマーで少し筋肉を広げ、塩とコショウで味付けします。
適切なパン粉を広げ、ハム、チーズ、ミートボールを上に置き、パン粉で包み、グリルで炒めます(できれば炭火焼きで)。最初にパン粉を集めた側、豚肉を置きます。その後、筋肉側はハムがある側に戻ります。

ご飯や野菜炒めをバターで添えて温かいうちに召し上がれ。
食欲があります!


カメリア・ドドイウのレシピ:3つのフレーバーと野菜の付け合わせを添えたポークテンダーロイン

彼女は息子のお気に入りのレシピを思いつき、3人のシェフを征服しました。空になったのは彼女の皿だけだった。 「神はあなたにこのような料理を祝福してくれます」とシェフのフローリンは言いました。

豚の筋肉は、皮と脂肪をすべて取り除くことによって形作られます。それは細い端​​から3-4cmから始まる長さの3つのストリップにカットされます。少量のひまわり油で各ストリップをマッサージします。

ストリップの1つは、塩と黒とピンクのペッパーコーンの混合物で味付けされ、乾燥タイムは乳鉢で粉砕されます。 2番目のストリップは塩、パプリカ、チリフレークで味付けされています。 3番目のストリップは、蜂蜜、すりおろした皮、レモンジュースの大さじ3〜4の混合物でブラシをかけられます。

筋肉を10分間浸し、その間に野菜を洗い、きれいにします。慎重に3つの筋肉のストリップを織り、串棒に取り付けます。

焦げ付き防止の鍋を加熱し、オーブンに入れ、ひまわり油を入れ、ムール貝を両面を強火で黄金色になるまで炒めます。鍋を予熱したオーブンに190〜200度で5〜8分間入れます。

きのこをスライスし、少量のバージンオリーブオイルを入れた熱い鍋に入れます。沸騰したお湯と塩を入れた鍋に、フェンネルスライスとスライスしたニンジンを波状のチーズスライスナイフで入れ、1分間煮ます。水気を切り、鍋のきのこの上に置きます。

沸騰したお湯、塩、レモンジュースの別の鍋に、ブロッコリーの房を数秒間入れ、水気を切り、最終的に他の野菜と一緒に鍋に引き込みます。

オーブンから筋肉を取り出し、5〜8分間休ませます。トマトの皮をむき、ジュースを取り除き、砕いたニンニクのクローブ、数枚の緑のバジルの葉、塩、2杯のエクストラバージンオリーブオイルの横にあるボウルで種をブレンダーに入れます。それらはブレンダーに通され、得られたソースは鍋に入れられます。

プレートの片側にミートボールを置き、反対側に野菜を置き、エクストラバージンオリーブオイルを振りかけ、ステーキのプレートが片側に置かれている長方形のプレートに盛り付け、反対側に到着します。グラスワイン。ハーフドライレッド。


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