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シンプルなマシュマロレシピ

シンプルなマシュマロレシピ

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自家製マシュマロに勝るものはありません。自分で作ったら、二度と買うことはありません。トーストしたココナッツは、このバニラ風味のマシュマロの上に使用されます。

6人がこれを作った

材料サーブ:16

  • ゼラチンパウダー大さじ1
  • 冷水大さじ4
  • キャスターシュガー400g
  • 350mlの沸騰したお湯
  • バニラエッセンス小さじ2
  • 必要に応じて、トーストした乾燥ココナッツ

方法準備:15分›調理:5分›延長時間:1時間の設定›準備完了:1時間20分

  1. ゼラチンを冷水に浸し、溶けるまで弱火で加熱します。
  2. その間、砂糖が溶けるまで沸騰したお湯に入れてかき混ぜます。ゼラチンミックスとバニラエッセンスを入れてかき混ぜます。
  3. それが厚くなり、それ自体でピークに立つことができるまで、約10分間、電気ビーターで混合物を高く叩きます。
  4. 油を塗ったベーキングトレイにトーストしたココナッツを並べ、マシュマロをトレイに均等に広げます。上にココナッツをもっとふりかけます。
  5. 固まるまで約1時間冷蔵し、正方形に切ります。

最近見た

レビューと評価世界の平均評価:(4)

英語でのレビュー (4)

史上最悪のレシピ!これを試した後、他のマシュマロレシピをオンラインで調べましたが、このようなレシピは他にありません。砂糖を溶かすだけでなく、砂糖シロップを沸騰させることになっています。ほとんどのレシピには、油と卵白の使用が含まれています。私はクリスマスプレゼントのためにこれらを作るのに多大な時間とお金を浪費し、発煙しています。マシュマロは固いピークが達成されるまで泡立てません、せいぜい単一のクリームの一貫性を得ました、そしてそれは電気ウィスカーで約45分の泡立て器でした。それ以来、彼らも分離しました。これは私の料理の能力とは関係ありませんが、役に立たないレシピです。もし私がレシピを変えていたら、マシュマロを半分まともな試みをするでしょう。とてもがっかりしました。このレシピは使用しないでください!!!-2011年12月16日

たくさんのゴミはこれを使わないでください。私は最初にレビューを読むべきです。泡立てて、泡立てて、泡立てて、余分なゼラチンを加えた。そして、私は同じ問題を抱えていました。底にたくさんのゼラチンがあり、上部にふわふわの白い混乱があります。ふわふわの白いものをホットチョコレートで味わってみてください。おいしい-2012年10月10日

トレーサー2による

これはヒープになります!ショートブレッドベースと氷の上に本当にうまく行きます。私のマーシュメロウはとても柔らかく、スプーンでしか食べられませんでした。赤い色を数滴加えて15分ほど叩きましたが、マシュマロの根元がねばねばしていたので、おそらくもっと必要でした。2009年8月17日(このサイトからのレビューAU | NZ)


  1. ミキシングボウルの3/4カップの水にゼラチンを入れます。ブルーミングゼラチンは、液体の上にそれを振りかけ、その液体の一部を吸収させるだけです。見ると、水を吸収するときにゼラチンが膨らむか、&lsquobloom&rsquoが見えます。
  2. 重い底の鍋に、砂糖、塩、軽いコーンシロップ、水を入れて沸騰させます。
  3. 温度が240 * Fに達するまで沸騰させ続けます。
  4. ホイップが高速でゆっくりと泡立てられている間に、沸騰した砂糖をゼラチンに注意深く加えます。
  5. 今、あなたはそれを10分間泡立てたいと思うでしょう。 そうです&hellip10分。 あなたがハンドミキサーを持っているなら、神はあなたを愛しています。
  6. 泡立てるプロセスの約5分後に、色付きのマシュマロが必要な場合は色を追加できます。
  7. 10分後、マシュマロクリームはベタベタしてふわふわでおいしいです。
  8. 次に、パン(8&times8、9&times9、小さな長方形&hellip、パンが小さいほど厚くなります)をパーチメント紙またはパラフィン紙で裏打ちします。
  9. 次に、パンスプレーで紙をたっぷりとスプレーします。次に、ゴムヘラにパンスプレーをスプレーします。パンスプレーで手をスプレーします。 (冗談ではありません)
  10. マシュマロを裏地付きの鍋にこすり入れ、へらで広げます。
  11. ラップで覆い、8〜12時間休ませます。
  1. ノンスティックスプレーでピザホイールをスプレーします。
  2. マシュマロの11/2インチのストリップを切り取ります。
  3. マシュマロストリップを正方形に切ります
  4. ボウルに米粉と粉砂糖を等量混ぜます。米粉は互いにくっつかないようにし、粉砂糖は米粉に少し甘さを与えます。
  5. 露出したすべての表面を混合物で覆い、余分な部分を軽くたたきます。それは面倒で退屈なプロセスですが、それだけの価値があり、とても必要です。

それらをチョコレートに浸すか、名前を書くか、直火で乾杯します。彼らは美味しくて、努力する価値があります。マシュマロのバッグを二度と買うことはできません!


キッチンエイドアーティザンミニシリーズ3.5クォーツチルトヘッドスタンドミキサー

マシュマロは準備が整うまでに数時間座る必要がありますが、レシピに必要なパントリーの材料はほんの一握りで、アクティブな準備時間はほとんどありません。さらに、基本的なテクニックを習得すると、色、味、またはミックスインを簡単に追加でき、自家製のマシュマロを楽しい形にカットするのがさらに簡単になります。マシュマロを作ることは、特にさまざまな色や形を作り始めるときに、子供にとって楽しくて簡単なキッチンプロジェクトでもあります。

このDIYマシュマロのガイドでは、古典的なレシピに加えて、いくつかの楽しいバリエーションを共有します。家庭でマシュマロを作る方法は、着色、風味付け、新鮮な自家製マシュマロの適切な保管に関するヒントなど、まさにここにあります。


自家製マシュマロレシピ

私はこれらの自家製マシュマロを、昔ながらのホットチョコレートからスモア、サツマイモのキャセロール、さらには自家製キャンディーの詰め物まで、あらゆるものに使用しました。

あなたがそれらを試す時間があれば (彼らは真剣に10分かかります、あなたは時間を見つけるべきです)、 がっかりしませんよ。

ゼラチンについてのちょっとしたメモ: 私はこのレシピにKnoxブランドのゼラチンを使用していました。それは問題なく動作しますが、上の写真の五大湖ブランドのゼラチンに投資することをお勧めします。

それは牧草飼育の牛からのものであり、コーシャであり、実際にあなたにとって良いものです。それは健康な関節と骨の強さを促進し、あなたの全身に癒しの効果をもたらします。

つまり、これらのマシュマロはあなたに良いです。言ってるだけ。それは私にとってそれだけの価値があります!

ここでシングル缶またはここで2パックを購入できます。私はほぼ3年前に2パックを購入しましたが、まだ1本のボトルを完成させていません。このようなものは永遠にあなたを持続させます。

生シロップの砂糖:
私は過去にこのレシピに糖蜜、サトウキビシロップ、蜂蜜、ゴールデンシロップを使用しました。それらはすべてテクスチャの前面で完璧になりますが、味はかなり異なります。生のシロップに含まれるこの砂糖は、軽くてほのかに甘いマシュマロの風味を実現する限り、私が今まで試した中で最高のものです。

また、マシュマロが濃いクリームや黄色ではなく、美しく明るい白になるのにも役立ちます。

私の地元の食料品店がこの商品を販売していますが、ここで購入することもできます。

ノート: 作りたいなら 完全に有機的なマシュマロ、生の砂糖をスキップし、代わりに追加の1/2カップの砂糖と1/2カップの水をレシピに追加します。生の砂糖を完全に省略し、残りの指示に従います。

この投稿のテクスチャデモンストレーションの部分を手伝ってくれた母に感謝します!彼らがどれほど素晴らしくてしなやかであるかを見てください?

店がマシュマロを買ったように、彼らは引き離します!

そして、それらはホットチョコレートでもうまく溶けます!私は彼らがこのねばねばした甘さの層を形成する方法が大好きです。それは一口ごとに溶けたマシュマロの助けを完全に与えます。

しかし、私の言葉を信じないで、今日は自分で作ってください!


レシピのまとめ

  • 植物油、ブラッシング用
  • 4封筒無香料ゼラチン(大さじ3と小さじ1 1/2)
  • グラニュー糖3カップ
  • 11/4カップのライトコーンシロップ
  • 小さじ1/4の塩
  • 小さじ2杯の純粋なバニラエッセンス
  • 粉砂糖11/2カップ

9 x13インチのガラス製ベーキング皿に油を塗ります。羊皮紙で裏打ちし、長辺に2インチの張り出しを可能にします。油を取っておいた羊皮紙にブラシをかけます。

グラニュー糖、コーンシロップ、塩、3/4カップの水を中型の鍋に入れます。砂糖を溶かすためにかき混ぜながら、強火で沸騰させます。混合物がキャンディー温度計で238度になるまで、約9分間、攪拌せずに調理します。

その間、3/4カップの冷水を電気ミキサーのボウルに入れ、ゼラチンを振りかけます。 5分間柔らかくします。

泡だて器を取り付けたミキサーにゼラチン入りのボウルを取り付けます。ミキサーを低速にして、熱いシロップをゼラチン混合物に混ぜます。混合物が非常に固くなるまで、約12分間、速度を徐々に上げてハイビートにします。バニラで叩きます。準備した皿に注ぎ、オフセットスパチュラで滑らかにします。しっかりするまで、約3時間、カバーを外して脇に置きます。

1カップの粉砂糖を作業台にふるいにかけます。マシュマロを粉砂糖に型から外し、羊皮紙を取り除きます。鋭利なナイフを油で軽く磨き、マシュマロを2インチの正方形に切ります。残りの1/2カップの砂糖を小さなボウルにふるいにかけ、砂糖の中で各マシュマロを転がしてコーティングします。


あなたがする必要があること 自家製マシュマロを作るNS

以下のレシピはとてもシンプルなので、マシュマロを作るのがとても簡単だと知っていた人をひっくり返すつもりですか?!

材料は非常に簡単に見つけることができ、おそらくあなたのキッチンですでに入手可能です。必要なのは、ゼラチン(ゼリーではなく、何年も前にやりたかったジャム作りの実験でパントリーに入れておいたものですが、一度も手に入らなかったもの)、通常のグラニュー糖、粉砂糖、コーンスターチ、冷水だけです。うん。それはそれです。

マシュマロで作業するには、アルミホイルが入った9&times9または8&times8インチの鍋、小さな鍋、泡立て器、スタンドミキサー、または電気ミキサー、グリースを塗ったスクレーパーとヘラも必要です。次に、すべてが終わったら自家製のマシュマロを切る必要がある大きな油を塗ったナイフ。

プロセスは非常に簡単です。ゼラチン大さじ21/2を1/2カップの冷水に振りかけることから始め、約10分間浸します。あなたはあなたの電気ミキサーのボウルにそれらを置くことができます。

次にシロップを作ります。鍋に砂糖2カップと水1/2カップを入れます。砂糖が溶けるまで泡だて器で泡立てる必要があります。沸騰させるか、温度が240に達するまで &degF / 116&degC.したがって、混合物がその温度に到達することを確認するために、ここにも温度計が必要になります。または、沸騰で運命を誘惑します(ただし、温度計がない場合は、沸騰を探してください)。

次に、沸騰したシロップを手に入れ、浸したゼラチンに注意深く注ぎ、ミキサーを始動します。泡だて器のアタッチメントを使用して、低速から高速に移動します。 5〜7分間、またはふわふわで滑らかになるまで叩きます。

グリースを塗ったスクレーパーを使用して、準備した鍋にマシュマロを移します。マシュマロがくっつき、ファンキーな味がするように、中性オイルでグリースを塗ることを忘れないでください(したがって、ここには風味のあるオイルはまったくありません)。

鍋のマシュマロを押し下げるには、再び軽く油を塗ったスパチュラを使用します。次に、粉砂糖とコーンスターチの混合物を上にまぶします。

待っている&ヘリ

この時点で、混合物を数時間または一晩冷却する必要があります。私は一晩が好きですが、それはゆるみの要素を変えるつもりはありません。

冷めたら、マシュマロを細かく切ることができるきれいな表面を準備します。 1/4カップの粉砂糖と1/4カップのコーンスターチのダスティング混合物を非常にたっぷりと切断面に振りかけます。

大きなオレのマシュマロを鍋から取り出し、砂糖の上に置きます。再度ダスティング混合物でトップをたっぷりとダスティングします。

次に、大きくて油を塗った鋭いナイフを使用して正方形に切ります。断片を分離し、次に投げて、すべての表面をでんぷんと砂糖のダスティング混合物でコーティングします。

これらの自家製マシュマロは、清潔な密閉容器に保管できます。

そして、それはそれです!ひったくって食べるだけ!笑!

これをPinterestのお気に入りのスイーツレシピボードに固定するのを忘れないでください。そうすれば、必要なときにレシピを簡単に取り戻すことができます。


泡だて器付きの電気ミキサーのボウルにゼラチンパケットと1/2カップの冷水を入れます。軽く混ぜて混ぜ合わせます。砂糖シロップを作る間、座ってください。

その間に、砂糖、コーンシロップ、塩、残りの1/2カップの冷水を小さな鍋に入れます。砂糖が溶けるまで中火でかき混ぜて調理します。シロップがキャンディー温度計で240°Fに達するまで、火を強め、かき混ぜずに調理します。火から下ろします。

ミキサーを低速に設定した状態で、溶かしたゼラチンに砂糖シロップをゆっくりと注ぎます。徐々に速度を上げて、混合物が非常に濃くてふわふわになるまで、約10〜15分泡立てます。

混合時間の終わりに向かって、バニラエッセンスを追加します。

細かいメッシュのストレーナーまたはふるいを使用して、9x13インチのガラスまたはセラミックのベーキングディッシュに粉砂糖をたっぷりとかけます。金属製のベーキングパンは使用しないでください。

マシュマロの混合物を鍋に注ぎ、上部を滑らかにします。この時までに、マシュマロの混合物は燃えることなく触れるのに十分に冷たくなるでしょう。必要に応じて、手を濡らしてマシュマロを滑らかにし、平らにすることができます。

上に追加の粉砂糖をまぶします。それが乾くまで、カバーを外して一晩放置します。

マシュマロをボードに変えて、正方形に切ります。

べたつきを軽減するには、ナイフを冷水に浸し、各スライスの前にクッキングスプレーを軽くスプレーします。

マシュマロプレーンを単独で、またはレシピで使用してお楽しみください。マシュマロのカット面はベタベタしたままで、飾り用に振りかけることができます。これらの自家製マシュマロは、チョコレートに浸すと美味しいです。



このレシピは見た目と同じくらいゴージャスです!あなたは私が花の何でも吸うことを知っています、そしてプリティブログによるこのローズウォーターマシュマロレシピは必見です。


自家製マシュマロは柔らかく、歯ごたえがあり、子供たちと一緒に作る完璧な雨の日のプロジェクトです。これらはゼラチン、グラニュー糖、コーンシロップ、バニラから作られていますが、好きなフレーバーを加えることができます。味付けのためにメープルシロップを少量加えるか、真ん中にキャラメル層を付けてみてください。

卵白でメレンゲを作るレシピもありますが、私はシンプルな砂糖とコーンシロップを使って失敗しないレシピを作るのが好きです。このマシュマロのレシピはかなり粘り気があるのが一般的ですので、余分な粉砂糖を手元に用意してください。これらを使用して、s&#8217mores、ホットチョコレートを作成したり、単独で食べたりすることができます。


自家製マシュマロ

ふわふわで柔らかく、天からまっすぐです。自家製のマシュマロに勝るものはありません。自分でこれを作成すると、袋に入れられたものに戻ることは、内面の闘争に満ちた難しい決定になります。利便性が必要ですか、それとも最高のものが必要ですか。

必要な機器

恐ろしいように聞こえるかもしれませんが、自宅でマシュマロを作るのはとても簡単でとても楽しいです。缶を保管してください クッキングスプレー 物事がべたつくので近くに!あなたはあなたのへら、あなたの選んだ鍋、そしてあなたのナイフでそれを使う必要があるでしょう。より小さく、またはより高くないマシュマロが必要な場合は、ハーフシートパンのような幅の広いパンを使用してください。私たちはとても背が高くてふわふわしているのが好きなので、8インチの正方形の鍋を使って完璧な11/2インチのマシュマロの立方体を作ります。

このプロセスを簡単にするために必要な2つの機器は キャンディー温度計スタンドミキサー。この菓子を作るために、私たちはシロップを245°Fに加熱してから、それをストリーミングして、咲いたゼラチンに泡だて器で入れます。ハンドミキサーで行うことは不可能ではありませんが、手で泡立てるだけのレシピもあります。スタンドミキサーを使用すると、245度の熱いシロップを徐々に加える量を制御し、偶発的なこぼれを防ぐことができます。最もふわふわのマシュマロの場合、混合物は最大の通気のために高速で泡立てられるので、スタンドミキサーは上腕二頭筋の痛みも少なくなります!

シロップには、水、グラニュー糖、ライトコーンシロップを使用しています。コーンシロップは、マシュマロが非常に柔らかく、ふわふわで、噛み付くまでクリーミーであることを保証するためにここで必要な転化糖シロップです。また、スタビライザーとして機能し、時間の経過とともにマシュマロがより多くの水分を保持できるようにすることで、ストールを停止します。スキップしないでください。

鍋に水を加えることから始め、水しぶきを避けるためにゆっくりと砂糖を注ぎます。すべての砂糖が水に浸るまで待ってから、コーンシロップを加えます。この順序で材料を追加すると、溶液が沸騰するときに溶液をかき混ぜる必要がなくなるため、シロップの結晶化が防止されます。攪拌がないため、マシュマロが滑らかになります。中火で、ソフトボールのステージに当たるまでシロップを沸騰させます。240°から245°の間で、シロップが熱くなるほど、マシュマロは固くなります。

ゼラチン

熱が多すぎると、ゼラチンの増粘力が失われる可能性があります。つまり、熱いシロップを注ぎ始めるときは、ミキサーを中低速で実行する必要があります。絶え間ない攪拌は、安定した通気でシロップを冷却し、あまり害を与えることなくゼラチンを混合物に溶解します。マシュマロの綿毛のサイズが3倍になるまで、シロップがすべて入ったら、ミキサーを高速に上げます。この時点で、綿毛をそのまま使用するか、準備した鍋に軽くたたいて一晩マシュマロにセットすることができます。

私たちの菜食主義者とビーガンの友人への一言:ゼラチンは動物ベースの製品です。つまり、マシュマロは菜食主義の食べ物ではありません。いくつかの代替レシピでは、ゼラチンの代わりに寒天を使用する必要がありますが、結果はまったく同じではありません。口当たりが滑らかでなく、食感がスポンジ状ではありません。

香料

クラシックなフレーバープロファイルにはバニラエッセンスを使用していますが、冬の雰囲気にはペパーミントエッセンス、バレンタインデーの繊細なフローラルフレグランスにはローズウォーターのスプラッシュなど、好きなものを使用できます。小さじ1〜2杯の液体フレーバーを使用し、最後の1分間に加えます。

これらの甘くて枕のような雲を作った場合は、評価を残して、下のコメントでどのように気に入ったかをお知らせください!あなたの完璧なマシュマロで何を作るかについてのアイデアについては、これらの60以上のスモアデザートをチェックしてください!


ホットチョコレートのカップは、上にミニマシュマロを振りかけることなしには完成しません。キャンプファイヤーの横にあるスモアは、トーストしたジャンボマシュマロを上に乗せた黄金色の仕上げと同じくらい良いです。そして、白パンの間にピーナッツバターとマシュマロクリームほど私たちを子供時代に戻すサンドイッチはありません。マシュマロは常に私たちの心の中にあると言っても過言ではありません。そのため、デザートレシピでマシュマロとマシュマロベースの製品を利用する17の異なる方法を考え出しました。

ここに描かれているS'moresミルクセーキについて話すことから始めましょう。次に、背の高いグラスの側面に熱いファッジソースを塗り、チョコレートアイスクリーム、ミルク、トーストしたマシュマロ、砕いたグラハムクラッカーで作ったシェイクをグラスに注ぎます。退廃的な御馳走はそれからホイップクリーム、より多くのマシュマロ、そしてさらにもっと熱いファッジで終わります。マシュマロを使ったキャンプファイヤー風のデザートレシピが足りない?次に、チョコチョコとグラハムクラッカーの破片で作られたS'moresバーのバッチを作ります。または、この世のものとは思えないS'mores Pieを試して、子供と大人を同じように喜ばせるもう1つの家族向けのデザートをお試しください。

マシュマロを使用する最も古典的な方法の1つは、ライスクリスピーに着想を得たバーです。私たちはクリスピーシリアルトリートの4つのバリエーションを共有しているので、フレーバーの好み(フルーティーまたはチョコレートまたはその間のどこか)に関係なく1つがあります。 4つのレシピすべてで一貫していることが1つあり、混合物を結合するためにマシュマロを溶かしました。

ミニ(またはジャンボ)マシュマロの袋を手に取り、マシュマロを使ったこれらの甘いデザートレシピを焼き始めます。